第一、 准备适量芹菜,胡萝卜,熟黄豆 。将芹菜,胡萝卜用清水洗净,黄豆提前用清水泡一夜,煮熟备用 。我这里的黄豆之前已经煮熟了,所以不用再煮 。
第二、 将芹菜洗净后,切成段,胡萝卜,洗净去皮,切成丝,分别放入盘中备用 。
第三、 锅中烧开水,水开后将胡萝卜放入锅中焯水,焯好后捞出,放入盘中备用,胡萝卜焯水的时间不能过长,丝状的胡萝卜很容易熟 。
第四、 将芹菜放入开水中焯水,焯好捞出,放入盘中备用,芹菜焯水的时间也不能过长,否则颜色会变黄,影响色泽 。
第五、 将葱,姜,蒜切碎,炒锅中放入适量油,然后小葱碎,姜末,蒜末放入锅中炒香 。
第六、 将焯好水的芹菜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀 。
第七、 将煮熟的黄豆,也放入锅中,一起翻炒 。之前黄豆已经煮熟,所以也不用炒的时间过长 。
第八、 加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀就可以了 。
【怎样做美味的芹菜胡萝卜炒黄豆】第九、 拌匀之后,迅速出锅,撒上小葱碎就可以吃了,营养美味,家里人都非常喜欢 。
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