【春天适合煲什么汤好】春季多雨 ， 潮湿 ， 饮食应以化气去湿温补为主 。春季煲汤不要太油腻、忌燥热 。
1、咸菜鲤鱼汤 。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈 ， 因此不必将鲤鱼油煎 。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成 。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳 。
2、猪肚马蹄汤 。于镬中将油半杯烧至大热 ， 放入猪肚烫至粘潺去清 ， 取出用清水略为冲洗即可 。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤充饥佳品 ， 清甜鲜美 。

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