豆腐干小炒怎么做

1、豆干300g , 青杭椒或红杭椒100克(尖椒也行),姜片、蒜片、葱末少许 。
【豆腐干小炒怎么做】2、把豆干切成薄片 , 青杭椒切成条 。
3、架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软),然后捞起来 。
4、锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒 。
5、放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡(这样会使豆干湿润) 。
6、略加翻炒后出锅即可 。