如何挑选新鲜苋菜

1、口感:从口感上讲,叶片厚、皱的较老 , 叶片薄、平的较嫩 。而红苋Ⅱ十片呈紫红色,吃起来软糯;青苋叶呈绿色,吃起来较硬;彩苋又名观音米苋,叶脉附近是紫红色,叶片边缘部是绿色,吃起来软糯 。
【如何挑选新鲜苋菜】2、手感:选购时手握苋菜,手感软的嫩,手感硬的老 。
3、成熟时期:苋菜成熟期为5月~6月,因此此时为最佳消费期,品质最天然,营养含量也最高 。