甜味炸酱面的做法窍门

【甜味炸酱面的做法窍门】1、猪肉切成小块,和生姜一起放入料理机中绞碎 。
2、绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟,绞肉是有颗粒的,这样口感好 。
3、炒锅烧油,油热下绞肉炒 。
4、炒至肉全部变色,肉中的水分逼出后稍微收干一下,盛出备用 。
5、锅底留油,油热下大酱炒香 。
6、炒香的大酱中加入适量热水,加点糖,将炒好的绞肉倒入熬煮一下 , 收汁即可 。
7、面条煮好后将青菜烫熟,码放在面条上,浇上炸酱即可 。