1、食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克 。
2、羊骨架放开水中淖烫 ， 捞出清洗控水 。
3、锅内坐水下焯烫好的羊骨架 。
4、大火烧开 。
5、撇去浮沫 ， 转小火炖煮 。
6、汤汁亮白 ， 羊骨架炖熟 ， 加盐调味 。
7、取婉1只 ， 加葱花、香菜 。
8、盛入羊骨汤 。
9、注意要点:
（1）羊骨架要清洗干净 ， 用开水焯烫 。
（2）羊骨架一定要用凉水焯烫 ， 控制火候 ， 炖汤 。
【羊肉老汤怎么做】（3）炖至汤色亮白 ， 加盐调味即可食用 。

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