猫耳朵用什么面

【猫耳朵用什么面】猫耳朵用白面、高粱面 。猫耳朵是一种风味小吃 。将小面块按成猫耳朵形状,下到开水锅里煮熟,配上各种打卤、浇头,或另加配料火锅炒食 。是山西著名面食之一 。猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食 。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎 。在晋中一带,人们用白面、高粱面制作 。