火锅鸡的家常做法

1、准备食材:鸡肉600克、干辣椒50克、蒜30克、盐30克、火锅底料20克、花生油50克、姜30克、魔芋300克、香菇200克、料酒30克、花椒30克 。
2、魔芋切块,葱排切断,蒜切小粒,葱叶打结,油热八分热时下葱,姜,蒜爆香,放入火锅底料炒香,倒入鸡块和料酒翻炒会 。
【火锅鸡的家常做法】3、倒入干辣椒、花椒翻炒一下,倒入适量的温水,放入葱结,大火烧开转小火慢炖一个半小时,加入香菇和魔芋,加入适量盐,中小火炖15分钟左右 。