可以 。红豆和薏米质地紧实,尤其是薏米,不经过浸泡吃起来会非常坚硬 , 浸泡吸水后 , 会变得膨胀 , 煮制时更容易被煮熟、煮烂,吃起来口感也会更好 。温度较低的天气可以放在常温下保存,温度较高可以浸泡后放进冰箱冷藏保存 。
烹饪技巧:薏米很硬,红豆也很硬,因而放进锅里熬粥,大概一个小时也不烂,很浪费火(电),有时候还很可能把水熬干,造成糊底 。在这里为大家推荐两种方法:一、在锅里加足够多的水 , 烧开后熄火,让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火,烧开后,在焖半个小时 , 这样红豆粥就煮好了 。二、使用保温瓶,把薏米和红豆放进去,然后倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了 。
【红豆薏米泡一晚上可以么】薏米红豆粥有个好处 , 就是怎么熬都不会发粘发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米 , 上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里 。敖粥的时候,水放得多一些,这些汤可以当茶喝 。
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