致癌物|中国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？提醒：这2个部位，才真的要少吃( 二 ) 致癌物

鸡屁股：鸡屁股上含有淋巴组织的一部分——腔上囊，这个部位内可能会含有很多未分解的病原体、代谢类异物，且这个位置容易积聚有害物质。长期摄入容易给健康带来不良的影响，且鸡屁股内的脂肪含量也很高，容易导致身体肥胖。

四、鸡肉VS猪肉，哪一个更健康？
鸡肉和猪肉，一个属于白肉一个属于红肉，这两种肉生活中大家都很经常吃，到底哪种肉对健康更好呢？
牛、羊、猪、兔、马等哺乳动物的肉称之为红肉，鸡、鸭、鱼、虾等禽类和水产类的肉，被称之为白肉。
对比来看，吃白肉可给身体带来的获益会更大一些，因为摄入红肉可能会给健康带来一定的风险。

国际癌症研究机构发布的报告显示，每日摄入>100g的红肉会增加17%的癌症发病风险，世卫组织更是将红肉列为了2A类致癌物。
但这并不是说吃红肉一定会致癌， 2A类致癌物意味着对人体致癌性并没有定论，且任何不谈剂量的说法都是在“耍流氓” 。
在日常控制好红肉的摄入量，即可在补充营养的同时又不会给健康带来额外的负担，建议每日摄入红肉的量控制在1两左右，每周摄入3~5次即可。
当然，为了保证健康我们更重要的还是要做到饮食均衡，日常要多吃新鲜的水果蔬菜、粗粮、蛋奶类等食物，肉类更多是起到辅助作用，不能盲目只吃肉。

鸡肉是一种营养丰富的白肉，不仅蛋白质丰富，吸收率也比较高，适量食用有益健康，和癌症并无太大关系。关于鸡肉身上的“黑锅”可真不少，大家在生活中要学会甄别谣言，不要让自己陷入不必要的误区影响正常生活。
参考资料：
[1
《「红肉」和「白肉」哪个对身体更友好？营养师建议你这么吃》.生命时报.2021-02-24
[2
《可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道…》.科普中国.2019-09-15
【致癌物|中国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？提醒：这2个部位，才真的要少吃】[3
《肉鸡40天出栏是因为吃了激素？还是打了抗生素？》.国际畜牧网.2015-11-01
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