1、洗净狮子鱼 ， 用淀粉洗净内脏 ， 沥干水份 ， 鱼切大块 。
2、准备葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 。
3、油热放葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒爆香 ， 放入鱼块煸炒 。
4、加盐 ， 糖 ， 醋 ， 料酒 ， 老抽酱油 ， 大火煮10分钟 。
5、把内脏放下去煮10分钟 ， 加芝麻辣酱煮2分钟 ， 加葱花 ， 鸡精 ， 麻油 。
【红烧安康鱼做法】6、最后装盆 ， 狮子鱼肉很鲜嫩的 。骨头是软骨 ， 没有硬刺 。

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