丝瓜怎么做才好吃

材料:丝瓜、豆腐、油、盐、鸡精、皮蛋、胡椒粉 。
做法一:
1、丝瓜去皮 , 滚刀切块;
2、豆腐倒扣出盒 , 用小刀分切成正方小块;
3、皮蛋剥壳 , 切成小块;
4、炒锅倒少量油 , 大火烧至八成热 , 下入丝瓜爆炒;
5、待炒至丝瓜变软时 , 加入清水、盐 , 和匀;
6、下入皮蛋、豆腐 , 加热至沸腾时转小火 , 煮制2分钟左右 , 加少量鸡精、胡椒粉调味 , 搅拌均匀即可关火 。
材料:丝瓜、3颗鸡蛋、油、盐、料酒、葱花适量 。
做法二:
1、将3颗鸡蛋、小量食盐、料酒于容器中搅拌均匀以备用;
2、将丝瓜去皮切丁备用;
3、猛火将炒锅加热入油 , 待油温升高 , 倒入鸡蛋炒熟 , 盛碗备用;
【丝瓜怎么做才好吃】4、猛火将炒锅加热入油 , 待油温升高 , 倒入丝瓜炒熟 , 加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒片刻即可 。