【苦菜别名叫什么】苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等 。菊科植物苦定菜的嫩叶 。药食兼具多年生草本植物 。药名叫败酱草 ， 异名女郎花、鹿肠马草 。因其叶似蛇形 ， 山东也叫蛇虫苗 。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌 。凉拌时先将苦菜择好洗净 ， 过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可 。有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
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