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1、腌菜、烟熏和油炸食物、辛辣刺激食物：不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐 ， 在胃内适宜酸度或细菌作用下能合成亚硝胺类化合物 ， 有致癌作用 。腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高 ， 会损害胃黏膜 ， 其中还有大量致癌物 ， 如苯并芘和环芳烃 。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物 ， 均应少吃 。
【胃不好要少吃什么东西 胃不好要少吃什么食物】2、寒凉果蔬和生冷食物：夏天吃块西瓜固然神清气爽 ， 但胃却有些受不了 ， 这些寒凉果蔬会让胃受到刺激 ， 导致消化能力下降 。冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低 ， 而很多消化酶正常工作需要适宜温度 ， 这就会影响胃酸分泌和消化酶作用 。
3、不洁食物：如果饮食不卫生 ， 带有病原体的食物进入人体 ， 可能导致急性胃肠道炎症 。如食物或水被沙门氏菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌等污染 ， 可引起严重腹泻、全身瘫痪、重度脱水等症状 ， 严重者可致命 。
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