活面时加点盐 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 将面揉匀 ， 醒10-20分钟做成饼状 ， 用小火慢烙至两面金黄即可 ， 这样凉了不硬 。
【如何和面烙饼凉了不硬】烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一 ， 可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 营养充足而丰富 。烙饼的营养素损失较少 。
优质烙饼香气怡人 ， 外观呈金黄色 。具有浓厚的米香味道 。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的 ， 且吃起来也没有米香的味道 。

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