【吃冷饭菜对身体有害吗】冷的饭菜含有一种化学物质.菜里的维生素都氧化了 ， 使得亚硝酸含量大幅度增高 ， 进入胃后变成亚硝酸盐 ， 硝酸盐虽然不是直接致癌的物质但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后 ， 在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质 ， 它是诱发胃癌的危险因素之一；
吃冷饭菜会刺激胃肠发生痉挛 ， 久之将导致各种酶促化学反应失调 ， 诱发肠胃疾病；
尤其是夏天 。肠胃接受不了的 。而且饭菜在由热变晾的过程中会滋生好多细菌 ， 对健康不利 。

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