卤羊蹄怎么处理

1、羊蹄适量、桂皮适量、草果1个、蒜30克相克食物、香菜适量相克食物、卤水汁适量、秘制红烧汁适量、水适量、稻花香酒适量 。
2、用沸水煮羊蹄15分钟,捞起再用水冲透 。
3、把所有调料混合好,桂皮、青果砍小块 。
【卤羊蹄怎么处理】4、取一锅,把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中,煮沸 。
5、等调味水煮沸后,投入羊蹄煮2小时左右,中途水变干可加热度水再煮 。
6、待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起来有些Q弹,汤汁8成干下香菜,就可上碟 。