黄豆炖猪蹄怎么做好吃

1、将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用 。
2、锅内放油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒均匀 。
3、加水没过猪蹄,大火烧开 。然后转小火,烧20分钟左右 。
4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐 。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水 , 继续煨一下,黄豆也一定要焖熟 。
【黄豆炖猪蹄怎么做好吃】5、出锅前放入味精,葱花即可 。