吃火锅最重要的分别如下;
1、火锅的锅底:香味辣味鲜味,火锅底料的好坏,直接决定了味觉的判断 。
2、油碟:也就是蘸料,油碟必须是香油,也就是芝麻油,其纯度、香度、连稠度、新鲜度,都直接决定了味觉的第二次判断 , 与火锅底料的香辣鲜进行化学反应般的中和,刺激第二次味蕾的发酵 。
【吃火锅什么最重要】3、食材:食材的好坏与新鲜度决定好不好吃 。
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