茄子和它是绝配，通便减脂、防癌翻倍！简单一拌，上桌抢光光( 二 )

文章图片
图源/家庭医生原创
按照防癌效果，这个结构图被分成了三层，从低端到顶端，防癌作用依次递增。显然，大蒜和茄子都赫然在列。蒜泥茄子做法：先将茄子蒸熟，再加适量蒜末、香醋、精盐和酱油等调味品，凉拌均匀即可。