凉拌苦菊：
材料：苦菊1把、花生50克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精少许、生抽适量、香油少许、白糖少许 。
【苦菊菜怎么吃法】平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟 。将花生去皮，敲碎 。将苦菊洗净，控干水分 。将苦菊掰段，放入碗内 。生抽、醋、白糖、香油、鸡精适量倒入干净碗中，调成酱汁 。将花生碎放入苦菊碗中 。倒入酱汁 。搅拌均匀，即可 。

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