1、将凉薯放入碗中,倒适量水,浸泡一段时间;将表面泥土搓去,捞出;用水冲洗干净,沥干水分;从顶端撕开,将凉薯皮扯下即可 。
【快速剥凉薯皮的方法】2、凉薯甜脆多汁,去皮后可以直接生食,也能用于炒菜、煲汤等,若凉薯去皮后没有食用完,可以放到冰箱冷藏,因为冷藏温度较低,不利于细菌及微生物的繁殖,能延长凉薯的保鲜期,但要注意密封,以免受冰箱其他食物气味的影响,降低口感 。
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