【公开锅烧鸡家常做法】1、食材：去骨鸡腿两只，蒜三瓣，橄榄油两大匙，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量 。
2、锅烧鸡的做法：鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀 。
3、在碗中加入一大匙的橄榄油 ， 给鸡排做个马杀鸡，按摩一会儿，放置15-20分钟 。
4、平底锅小火加热，撒上迷迭香，鸡皮朝下放入锅中 。
5、在鸡腿上压上重物，锅盖或盘子 ， 然后盖上锅盖，中小火煎15分钟，中间有油和水出来随时倒掉 ， 打开锅盖，煎至鸡皮金黄酥脆即可 。

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