1、原料:鸡翅中6根,肋排6块,西兰花适量,西红柿一个,青豆一把,盐适量,料酒一勺,白糖半勺,味精适量,黑胡椒粉适量 。
【田园杂烩怎么做】2、鸡翅中和排骨解冻,解冻后鸡翅中斜刀开花,并沸水焯一下 。西兰花掰成小朵后用淡盐水泡着备用 。西红柿切块用料理机打成番茄酱备用 。
3、油6成热倒入翅中排骨,然后倒入一勺料酒,迅速盖上锅盖 。等料酒挥发,翅中和排骨炒至表皮发黄 。
4、倒入打好的番茄酱和适量清水 , 大火煮沸后放入青豆和适量白糖 。
5、临出锅前放入西兰花,盖上锅盖闷至3到4分钟 , 调入盐和味精即可出锅 。
6、装盘后可撒入黑胡椒粉调味 。
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