主料:糯米500克 。
调料:食盐适量,葱20克,调和油适量 。
【广东街上有人买糯米糍粑的做法】糯米糍粑的做法
1、前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上;
2、将糯米淘洗干净;
3、将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟;
4、将糯米倒入盆中;
5、沙上盐和葱花;
6、将糯米捣碎;
7、将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油;
8、用刀将糯米切成小条,如果有点粘 , 可以在刀上也抹点油;
9、将小块糯米,按压成饼状;
10、平底锅放入油,烧八成热 , 放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面;
11、待两面都变成金黄色,起锅,装盘 。
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