每100克椰子肉中大约含有241大卡的热量 。相对于其他食物而言,椰子肉的热量属于偏高 。
椰肉:椰子的胚乳 。又称椰子瓤 。取用椰子浆后,砸开内果皮即得 。用鲜品 。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物 。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等 。
椰肉焖鸡块做法:
原料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克 , 葱头100克,杏仁5克 调料:食油75克 , 蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克 , 椰汁、精盐各适量 。
【新鲜椰子肉的热量是】烹饪方法:将鸡洗净去头脚剁成方块 , 放入沸水煮至5成熟捞出控干 , 椰肉切丝;葱头 、蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用 。把锅烧热后倒入食油 , 待油温5成热时 , 放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色,盛入焖锅 , 放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软 汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可 。
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