生抽是大家泛指的酱油 ， 酱油分生抽和老抽 ， 生抽是酿制的，老抽是调制的，生抽颜色不会很黑，老抽只要一点点就很黑 。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒 ， 发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸 。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
【生抽又叫什么】以优质黄豆和面粉为原料 ， 经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美 。

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