1、中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水,水一开,再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了,如果西兰花焯久了 , 炒出来颜色就会黑,花朵就会显的不饱满,吃到嘴里就会很难吃,以及注意西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐 。
【西兰花焯水几分钟能熟】2、西兰花的味道有点涩 , 也很容易变色,所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质,焯水后再炒西兰花味道会更好 。一般来说,焯水时间太短,焯水的作用就太小了 , 焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了 。
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