胆固醇|每天8颗维生素，吃出肝衰竭？提醒：这4种维生素，别当保健品吃( 二 ) 医学|心血管疾病|医生

?维生素E：
成人长期大量补充维生素E（＞400毫克），可能导致血栓静脉炎的发生，也可以引起月经量增多或闭经问题。
而有高血压、心肌损害严重或者正在应用胰岛素的糖尿病的患者，维生素E应从每日100mg起逐渐加量，直接大剂量服用容易造成血小板聚集，导致血栓形成。

?三、怎么知道，你要不要补充维生素？
维生素帮助人体维持正常的生理功能，一般不能靠身体自然合成，需要靠外界食物来获取，换句话说，日常饮食中若长期缺乏维生素，则可能造成代谢紊乱，引起维生素缺乏症。

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?其实，生活中只要合理搭配日常饮食，做到营养均衡，基本就能够获取足够的维生素而不用额外补充。
而对于有作息不规律、挑食等行为的人群，可以适当的应用维生素补充剂。
另外，某些特殊人群，如妊娠期、孕期或哺乳期女性，新生儿、素食者、老年人等，也可以将维生素补充剂作为某疾病的辅助药物来使用。
保健食品是食品而并非药物，它并不能完全替代药物来治疗某种疾病。尤其注意购买国家认准的保健品，若出现不适，亦要第一时间就医。
服用维生素补充剂的时候，需要严格按照说明书推荐的剂量服用，也要避免和同类或含同类营养素的产品一起服用，避免出现过量补充的情况。

?四、食补维生素，尽量避免这些烹饪手法

首先，蔬菜先切后洗，一般容易造成大量维生素C从切口处随水流走，并且焯烫时也会导致维生素C溶解在水中，而清洗大米时大力搓洗则会导致B族维生素的流失；
其次，碱是维生素b族的天敌，用碱腌制过的肉片口感会更爽滑，但也让更多的B族维生素流失；
有些维生素接触氧气，可能被氧化。切开的蔬菜水果长时间不吃，维生素C则容易在空气中被氧化破坏；
最后，烹饪时太早或过量放入盐巴都可能促使食物中维生素C的渗出，造成营养损失。

?总结：维生素无法自身合成，一般均衡饮食，就不存在维生素缺乏的问题，对于特殊人群，需要额外补充，应当在医生的指导下服用，避免维生素过量给身体造成负担。
参考资料：
[1
《维生素吃出肝衰竭！错用补充剂的危害超过你想象》.营养师顾中一.2022-07-10
[2
《每天8颗维生素，吃出肝衰竭？》.中国药店.2022-07-24
[3
《【表哥收藏夹】一张维生素的“食补攻略” ，照着吃永远不出错》.生命时报.2018-07-20
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