春天能吃的野菜有哪些

【春天能吃的野菜有哪些】春天可以吃的野菜有槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜等 。其中荠菜在我国北方的家庭经常出现,常常用做饺子馅,或者用来做菜包子 。它富含多种氨基酸和维生素,而且绿色无污染 。荠菜的营养价值很高 。食用方法多种多样 。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可 。