剁排骨有什么窍门

【剁排骨有什么窍门】剁排骨的窍门是选择合适的工具:刀要选择专业的砍骨头的菜刀,一般的菜刀是很难砍动骨头的,还有就是砧板一定要选一块厚实的木头砧板 。然后把排骨划成一根一根的,这样有利于剁 。砍下去的时候,一定要保证刀垂直下去,不要怕,否则刀不直的话很容易伤到手,而且力也不集中,不容易砍断排骨 。