【糯米包粽子米要泡多久】糯米包粽子米要浸泡40分钟 。
制作过程是 ， 糯米沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米会越泡会越黏 ， 包出的粽子越好吃 。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。包粽子的米有两种，长糯米和圆糯米 。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白，不透明状，黏性强 。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明 ， 口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
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