紫薯芋圆木薯粉比例

1、芋头和木薯粉的比例 2:1.5左右 。红薯和木薯粉的比例 2:1.5左右 。
2、主料:木薯粉、南瓜(蒸熟后挤掉水分后)100g、紫薯(蒸熟后)100g、芋头(蒸熟后)100g、仙草冻粉30g、凉白开150g、烧开的水1000g、红豆适量、珍珠小圆子适量 。
3、辅料:牛奶、炼乳、椰浆、糖 。
4、洗净,放入蒸笼中蒸熟 。
5、南瓜蒸熟后装进滤袋 , 挤掉水分 。
6、挤掉水分 。
7、捣烂 , 加入木薯粉,揉匀 。
8、南瓜水分较大,揉的过程中可以适量再加木薯粉 。
9、紫薯,加入木薯粉,揉匀,紫薯比较干 , 揉的过程中可以适量再加水 。
10、芋头就比较黏,揉的过程中也可以适量加木薯粉 。
11、搓成条,然后切成小块 。
12、红豆,煮烂,最好用高压锅,备用 。
13、30g仙草冻粉,加入150g凉白开 , 搅拌成糊状 。
14、锅里放1000g水烧开 , 将仙草糊倒入,再煮开 , 关火,放凉就成了仙草冻 。
15、切成小块,备用 。
16、牛奶加椰浆加炼乳家糖 , 调成自己喜欢的口味 。
17、加入仙草 。
18、煮芋圆,先煮白色和黄色的,两到三分钟,煮熟后放入凉水中冷却 。
19、紫薯的煮出来水会有点蓝色 。最后把芋圆,红豆,珍珠,加进去就好啦 。
【紫薯芋圆木薯粉比例】20、底汤可以自由搭配 , 绿豆汤,红豆汤,西米露,奶茶,酸奶 , 都可以 。