红油草鱼怎么做好吃

1、主料:草鱼块1000克 。
2、辅料:盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量 。
3、草鱼加盐,料酒,一个鸡蛋,拌匀,再撒一些淀粉拌匀 。
4、下锅炸至定型捞出 。
5、葱姜蒜花椒炒香,再加豆瓣酱炒出红油,加一碗水,加入盐 , 鸡精,胡椒粉,白糖,蚝油,酱油 。
6、下入鱼块 , 辣椒,扣烧两分钟入味 。
【红油草鱼怎么做好吃】7、烧好倒出来撒葱花即可 。