1、豆渣圆子是好吃，随着生活水平的提高，人们开始重新认识豆渣的营养 。
2、大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质 。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗 。
3、豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品，既然豆渣这么有营养，那我们当然不能丢掉豆渣啦 。
【豆渣圆子好不好吃】4、豆渣圆子蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素 。配以冬笋、马蹄油炸成菜 ， 酥脆爽口，属无糖食品 ， 不仅适合糖尿病人食用 ， 还是人见人爱的减肥佳肴 。

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