1、老式油条碱矾比例是2:3 。
2、另外，面、矾、碱和盐的比例为10:3:2:1 ， 也就是说10斤面需要三两矾、二两碱和一把盐 。
【老式油条碱矾比例】3、油条主要的制作材料有食用碱、酵母、面粉等，辅料就是糖和水等，口味有些平淡，制作工艺是油条，属于生活中很常见的点心 。
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