1、材料：蒜苔200g、鸡心200g、油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、水淀粉适量 。
2、鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用 。
3、起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色 。
【鸡心怎么炒才又嫩又好吃】4、蒜苔变色后加入焯好的鸡心大火翻炒 。加入适量的酱油翻炒一分钟
5、加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精出锅 。

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