【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】1、韭菜洗净 ， 鸡蛋炒好 ， 虾去壳洗净 。
2、先锅里倒油加热 。
3、把蛋液倒入锅中 。
4、鸡蛋炒好弄散 ， 放置凉透 。
5、韭菜切碎 ， 虾仁切半 ， 鸡蛋弄碎凉透 。
6、准备一盆 ， 把韭菜 ， 鸡蛋碎 ， 虾仁放到一起 。
7、加入盐 ， 香油调味 。
8、然后把馅料搅拌均匀 。注意韭菜因为会出水 ， 所以调好馅要马上包 ， 不要等时间久 。
9、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅 ， 可以包饺子了 。
10、鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了 。

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