发酵的程度不够，可以将发酵时间略延长，酸奶比例略提高 。
【自己做酸奶怎么不酸也不太浓】酸奶做法:
1、全脂牛奶1000毫升，瓶装原味酸奶120毫升，白砂糖2汤匙；
2、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质；
3、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶；
4、将牛奶加热至38度左右，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态；
5、将原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可 。

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