【炸芋头猪肉丸子为什么会散呢】可能的原因如下：
1、没有充分搅拌 。猪肉搅成泥后，要不停的用筷子搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；
2、油量过少 。在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性 ， 油一定要比较多，没过猪肉丸才可以；
3、油温度过低 。待油温高的时候，差不多170到180度才可以下锅，不然温度不高 ， 表面无法都是炸软的，容易散 。

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