1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的，
2、红椒一只，蒜4瓣，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米 ， 秋葵去蒂，斜切片 。
3、锅中倒入食用油 ， 油四五成热时放入蒜米和红椒翻炒 。
4、闻到蒜香味时，放入秋葵 ， 快速翻炒以免粘锅 ， 约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了 。
【小炒秋葵】5、关火装盘即可出锅 。
1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的，
2、红椒一只，蒜4瓣，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米 ， 秋葵去蒂，斜切片 。
3、锅中倒入食用油 ， 油四五成热时放入蒜米和红椒翻炒 。
4、闻到蒜香味时，放入秋葵 ， 快速翻炒以免粘锅 ， 约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了 。
【小炒秋葵】5、关火装盘即可出锅 。