解酒饮料是什么？一起来了解解酒机理( 二 )

以肽作为主要功效成分开发的解酒产品，正越来越引起人们的关注。目前，报道比较多的是玉米肽(玉米低聚肽)及花生蛋白肽类解酒产品，其作用机理源于玉米肽或花生蛋白肽可显著提高血清中的丙氨酸及亮氨酸浓度，有助于产生稳定的辅酶NAD+ ，从而抑制血液中乙醇浓度的升高。解酒产品类型主要为饮料、片剂等，十分流行。
3、以蛋白为功效成分的解酒产品
其应用的原理是乳制品与酒精混合后，会促使蛋白质凝固沉积，在胃表面形成一层保护膜，隔离酒精在胃内的进一步吸收，减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富，可有效缓解酒后烦躁。也就是很多人会在喝酒前后饮用牛奶、酸奶的原因，相信也有一定的缓解作用。
4、以蜂蜜为功效成分的解酒产品
蜂蜜解酒产品主要是利用蜂蜜中的特殊果糖可有效分解和吸收酒精，从而起到快速解酒醒酒的作用，消除酒后头痛、头晕现象。
5、以维生素为功效成分的解酒产品
【解酒饮料是什么？一起来了解解酒机理】维生素在人体代谢中发挥重要作用，帮助机体维持健康。醉酒者可通过适时补充维生素制品有效缓解酒醉状态，预防酒精中毒。目前在解酒产品中，广泛使用的维生素主要包括VC ， VB1 ， VB6 ， VB12等，维生素解酒产品主要利用维生素可有效促进酒精在体内分解的原理。

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三、解酒产品市场分析
虽然市场上解酒产品众多，但从其市场影响力及销量来看，目前除了修正，酒知己等极少数解酒品牌，并无其他解酒产品得到消费者的广泛认可，一些小公司甚至打着国药，华北制药的来宣传，做招商加盟，究其原因，主要表现为解酒产品品种繁多、市场混乱层次不齐、监管不到位、产品整体功能性不足、口味欠佳及消费者缺乏解酒饮料消费习惯等。
一些科技人员对解酒产品解酒功能做了大量试验，包括动物对照试验、人体自身对照试验急性毒性试验、防醉试验等等。大量试验结果表明，解酒产品的解酒功能是十分有效的。因此，如何发挥解酒功能，改善口味，真正成为一种能在饮宴后清心爽口的解酒饮料显得至关重要。
我国作为世界饮酒大国，高饮酒量孕育着解酒产品广阔的市场空间，随着人们健康意识增强和生活品质提升，解酒产品必将成为酒后新宠。因此，开发功能强劲、口感优良的解酒产品，同时加大宣传力度培养人们解酒饮料的消费习惯，必将为我国解酒产品市场带来广阔的市场前景。返回搜狐，查看更多
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