一、简介
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，质嫩汁多，口感丰富，西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎2分钟就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。
二、做法：
食材主料：西冷牛排 。
食材辅料：黄油、柠檬、蔬菜、黑胡椒粉、盐 。
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用 。
2、用厚底铁锅，烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟 。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面淋柠檬汁 。
【家庭西冷牛排拿锅煎需要多长时间】5、牛排煎

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