1、去掉靠近根部硬的部分 。
2、小刀去掉茎上的鳞片 。
3、在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕 。
4、用刀从刻痕开始 , 轻轻削去外层皮 。
5、削完之后还是绿的 。
6、用削皮器削第二遍 。
7、还是从那一圈刀印开始 , 这一次要把芦笋摆在菜板的边缘 , 方便一只手削 , 另一只手旋转芦笋 。
8、这一遍削完 , 出现茎部真正的颜色 。
【芦笋怎么处理】9、把所有茎上的鳞片都去掉即可 。
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