1、方法一
⑴锅中倒入适量温水,将大闸蟹放入,开小火 。
⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出,清洗 。
【螃蟹未绑怎么蒸才正确】⑶重新在锅中倒入适量清水,在蒸架上放大闸蟹,最上面盖姜片,开大火 。水开后蒸10分钟左右即可 。
2、方法二
用一层纱布盖在蒸笼上,这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断,同样蒸出的螃蟹也是完美的 。
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