大波浪薯片做法

1、马铃薯洗净后,用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片 。
2、将切好的马铃薯片用水略洗后,沥干水分 。
3、马铃薯片放入盆中,加入玉米粉拌匀,让马铃薯条表面沾上薄薄的一层玉米粉 。
4、热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起 。
【大波浪薯片做法】5、再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯片下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食 。