【木耳泡发的时间】只需头一天晚上用凉水泡上，第二天早晨就可以吃了 。如果是凉水，12个小时就会泡得肉厚味道好 。不要用热水，会破坏木耳的口感和营养价值 。温水也没有凉水好 。木耳泡好用清水洗净，生蘸吃最好 。五份酱油加一份老陈醋，以及适量的辣根，兑好，用来蘸木耳 。
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