第一、 将笔管处理洗净,头和身体分开,墨胆取出,从身体上取出白色透明的脊椎,再将身体部分用剪刀剪开 。
第二、 嫩豆腐清净后切成块状,姜和葱切丝备用 。
【简单好做笔管炖豆腐】第三、 锅里倒入少许油,将姜丝和葱丝放进去爆香,香味出来后将豆腐块倒入,炒两下,得豆腐有5分熟的时候将热水倒进去,刚好没过豆腐即可 。
第四、 水沸腾后,将处理干净的笔管倒入,撒上盐,盖上锅盖,水再次沸腾就可以取出来了,一道笔管炖豆腐完成 。
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