1、食材：鸡蛋 6克、海米 50克、面粉 500克、西葫芦 2个、盐 2克、生抽 10克、食用油 15克、调馅料 2克、味素 1克 。
2、500克面粉用开水烫一半 ， 然后加凉水合成面团盖上盖醒面 。
3、葱切碎 ， 姜切碎备用 。
4、准备海米 ， 鸡蛋 ， 鸡蛋磕入碗中打散 。
5、锅中倒入食用油 。
6、油八分开放入蛋液用筷子打散成小块倒入盆中 ， 放凉 ， 块大的可以放在菜板上切碎 。
7、放入盐 ， 调馅料 ， 生抽 ， 味素 ， 海米拌匀 。
8、西葫芦洗净搽丝 。
9、放入开水中过一下捞出 ， 放入凉水中 。
10、挤干水分切碎 。
11、放入鸡蛋馅中拌匀 ， 鸡蛋西葫芦馅就做好了 。
12、面团揉成长条 ， 揪成剂子 ， 压成饼 ， 擀成皮 。
13、包成蒸饺 ， 摆放在蒸锅上 。
【蒸饺的家常制作方法】14、中火烧开蒸15分钟 ， 蒸饺就出锅了 。

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