1、肥牛等油脂较多的肉类,可以先将肉在锅中煸炒两三分钟,使肉中的油脂充分析出,然后再加入其他食材一起翻炒 。这种做法不仅省油,而且不腻 。
【肥牛怎么做油少】2、可以用焯水代替过油 ， 将肥牛在沸水中快速烫熟 ， 然后加入素菜混炒即可 。
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